Shussejo Junmai Kaoru

Shussejo Junmai Kaoru est un sake junmai aux arômes accentués de Hamamatsu Shuzo à Shizuoka, où 'kaoru' (parfumé) signale un accent mis sur des arômes de type ginjo dans un cadre pur riz. La brasserie, établie en 1871, emploie des souches de levure de Shizuoka développées localement qui produisent le caractère propre et délicatement fruité pour lequel le sake de Shizuoka est célébré au niveau national. L'absence d'alcool distillé ajouté permet à la douceur naturelle du riz et aux notes florales de la levure de définir le profil.