Description
Un Junmai muroka (non filtré) namagenshu (non pasteurisé, non dilué) intitulé 'Myodoki' de Kitamura Shuzo à Nara sous l'étiquette Shojo. Mis en bouteille sans filtration, pasteurisation ni dilution, il présente le sake dans son état le plus brut et naturel, avec un umami prononcé, des arômes de fermentation fraîche et le corps concentré d'un junmai non dilué.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieKitamurashuzo Co.,Ltd
MarqueShojo
RizKinuhikari
Alcool17%
Taux de polissage68%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
La brasserie est établie au pied de Yoshinozan, riche en cerisiers en fleurs et en histoire millénaire. Le désir de continuer à produire un sake délicieux, que l'on boit sans jamais se lasser, est le fil conducteur.
Fondée en1788
MarqueShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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