Description
Wozunu est un junmai daiginjo namagenshu de Kitamurashuzo à Nara, mis en bouteille sans pasteurisation ni dilution à l'eau pour préserver sa saveur pleine et concentrée. En tant que genshu, la teneur en alcool reste à sa force naturellement fermentée, livrant une intensité prononcée aux côtés des arômes raffinés du grade daiginjo. Le long héritage brassicole de Nara et la qualité de son eau contribuent à son profil net et expressif.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
La brasserie est établie au pied de Yoshinozan, riche en cerisiers en fleurs et en histoire millénaire. Le désir de continuer à produire un sake délicieux, que l'on boit sans jamais se lasser, est le fil conducteur.
Fondée en1788
MarqueShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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