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Description
Nommé d'après Zenki, une redoutable divinité tutélaire de la chaîne de montagnes Omine à Nara, ce junmai daiginjo namagenshu de Kitamurashuzo est à la fois brut et non dilué. L'association de la fraîcheur non pasteurisée et de la pleine concentration genshu crée une expression puissante mais élégante de la catégorie daiginjo. L'environnement de brassage immaculé de Nara confère une pureté caractéristique à cette audacieuse sortie.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kitamurashuzo Co.,Ltd
Nara
La brasserie est établie au pied de Yoshinozan, riche en cerisiers en fleurs et en histoire millénaire. Le désir de continuer à produire un sake délicieux, que l'on boit sans jamais se lasser, est le fil conducteur.
Fondée en1788
MarqueShoujou
Adresse172-1 Kami-shi Yoshino Yoshino Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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