Nommé d'après Zenki, une redoutable divinité tutélaire de la chaîne de montagnes Omine à Nara, ce junmai daiginjo namagenshu de Kitamurashuzo est à la fois brut et non dilué. L'association de la fraîcheur non pasteurisée et de la pleine concentration genshu crée une expression puissante mais élégante de la catégorie daiginjo. L'environnement de brassage immaculé de Nara confère une pureté caractéristique à cette audacieuse sortie.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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