Description
Un sake d'hiver élaboré lors de la saison de pressage. Son goût légèrement sec, pas trop sucré, lui confère une large compatibilité avec les repas.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieTomita Shuzo
MarqueShichihonyari
RizTamasakae
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tomita Shuzo
Shiga
Une brasserie avec plus de 460 ans d'histoire, implantée le long de la route du nord, au pied du mont Ibuki. Le concept est de mettre l'accent sur la dimension 'terroir' du sake local, et en partenariat avec les agriculteurs locaux, elle se consacre à un vrai brassage de sake local, avec le riz, l'eau et l'environnement de Shiga.
Fondée en1534
MarqueShichihonyari
Adresse1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese