Shichihonyari Sparkling Sake awaibuki

Ce sake contient du dioxyde de carbone issu de la fermentation secondaire en bouteille, offrant une saveur douce et acidulée. Le nom 'AWAIBUKI' évoque la fermentation secondaire par le 'souffle' de la levure et l'image des flocons de neige blancs dansant, en référence à l'Ibukiyama, montagne aux chutes de neige les plus importantes du monde. L'étiquette s'inspire des bulles. L'acide carbonique vif éclate en bouche, la gorge est fraîche, et la saveur douce et acidulée qui semble née du riz ravira aussi bien les novices en sake que ceux qui ne sont pas habitués à l'alcool.