Description
C'est le sake classique de la gamme. Il se distingue par une belle saveur de riz et une acidité franche. C'est un sake polyvalent, adapté à de nombreuses occasions, du sake froid au sake chaud, avec une large compatibilité avec les plats. En particulier, ses saveurs riches s'accordent bien avec les plats à base de miso et les préparations sucrées-salées. Il se marie également avec la cuisine occidentale à base de crème.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieTomita Shuzo
MarqueShichihonyari
RizTamasakae
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Shahid Ahmed
Jul 29, 2024, 2:28 PM
Masahiro
Feb 06, 2024, 4:45 AM
Au izakaya Fish and Sake Hanatare à Shinbashi.
Traduit automatiquement
Tomita Shuzo
Shiga
Une brasserie avec plus de 460 ans d'histoire, implantée le long de la route du nord, au pied du mont Ibuki. Le concept est de mettre l'accent sur la dimension 'terroir' du sake local, et en partenariat avec les agriculteurs locaux, elle se consacre à un vrai brassage de sake local, avec le riz, l'eau et l'environnement de Shiga.
Fondée en1534
MarqueShichihonyari
Adresse1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese