Description
Sansha Ginin Kasen est une expression spéciale de la brasserie Harada à Takayama, Gifu, produite dans le niveau Ginin (Bienveillance d'Argent), qui met l'accent sur une élégance nette et un équilibre harmonieux. Fondée en 1855, la brasserie Harada utilise du riz Hida Homare et Miyama Nishiki cultivés localement, ainsi que l'eau douce naturelle des montagnes de Hida, pour élaborer un sake reflétant la tradition de brassage en climat froid de la région. Cette expression présente le caractère raffiné et sec qui définit le style Sansha.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Harada Brewery Co.,Ltd
Gifu
Fondée l'an 2 de l'ère Ansei, à la fin de la période Edo, cette brasserie est implantée dans la 'Terre sacrée du sake, Hida', bénéficiant de l'eau pure d'Hida et des hivers rigoureux de la région. Elle poursuit sans relâche les possibilités du sake.
Est.1855
BrandSansha
Address10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine