Sagaminada Junmai Daiginjo Yamadanishiki

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🍶

Description

Ce Junmai Daiginjo est élaboré avec du Yamada Nishiki de Hyogo poli à 35 %. Il poursuit la 'profondeur et la transparence du goût', thème éternel du brassage ginjo. Au moment du tirage, seule la partie 'centrale' la plus équilibrée est soigneusement sélectionnée et mise en bouteille, puis vieillie dans un réfrigérateur à température de glace à -5 °C jusqu'au moment de l'expédition.

Caractéristiques

CatégorieJunmai Daiginjo

RégionKanagawa · Kanagawa Junmai Daiginjo →

BrasserieKubota Shuzo

MarqueSagaminada

SMV-1

Acidité1.6

Alcool16%

Taux de polissage35%

Profil aromatique

Discret

Aromatique

Léger

Corsé

Doux

Sec

Peu acide

Très acide

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Présentation par la brasserie

兵庫産山田錦を35％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。吟醸造りの永遠のテーマである「味の深みと透明感」を最大限に追求しました。上槽時には最もバランスの良い「中取り」部分のみを厳選して瓶詰めし、出荷までの間は－5℃の氷温冷蔵庫でじっくりと熟成させています。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Où acheter

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Kubota Shuzo

Kanagawa

La brasserie Kubota, fondée en 1844 (première année de Kosa), produit le Sagami Nada en utilisant l'eau de source du système Tanzawa. La production de sake Sagami Nada se base sur les fondamentaux du brassage ginjo, mais le parfum ginjo est naturellement discret, et nous visons un sake gastronomique bien équilibré qui met en valeur le goût du riz.

Fondée en1844

MarqueSagaminada

Adresse702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★