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Description
Ce Junmai Daiginjo est élaboré avec du Yamada Nishiki de Hyogo poli à 35 %. Il poursuit la 'profondeur et la transparence du goût', thème éternel du brassage ginjo. Au moment du tirage, seule la partie 'centrale' la plus équilibrée est soigneusement sélectionnée et mise en bouteille, puis vieillie dans un réfrigérateur à température de glace à -5 °C jusqu'au moment de l'expédition.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kubota Shuzo
Kanagawa
La brasserie Kubota, fondée en 1844 (première année de Kosa), produit le Sagami Nada en utilisant l'eau de source du système Tanzawa. La production de sake Sagami Nada se base sur les fondamentaux du brassage ginjo, mais le parfum ginjo est naturellement discret, et nous visons un sake gastronomique bien équilibré qui met en valeur le goût du riz.
Est.1844
BrandSagaminada
Address702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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