Ce Junmai Daiginjo est élaboré avec du Yamada Nishiki de Hyogo poli à 35 %. Il poursuit la 'profondeur et la transparence du goût', thème éternel du brassage ginjo. Au moment du tirage, seule la partie 'centrale' la plus équilibrée est soigneusement sélectionnée et mise en bouteille, puis vieillie dans un réfrigérateur à température de glace à -5 °C jusqu'au moment de l'expédition.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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