Description
Le Junmai Omi Ryumon utilise Yamada Nishiki poli à 70 %, honorant la tradition saké du pays des lacs de Shiga. Douceur de grain arrondie, umami doux et une finale agréable.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieThe Omi Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueOmiryumon
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Omi Sake Brewery Co.,Ltd
Shiga
Située dans la partie orientale du lac Biwa, la brasserie produit un sake de qualité adapté au climat, à l'eau et au riz locaux. Elle développe des produits qui mettent en valeur la nature régionale. Grâce au vieillissement, la saveur, le moelleux et la douceur en bouche s'intensifient. La brasserie excelle dans les sakés vieillis.
Fondée en1917
MarqueShigasakari
Adresse9-16 Yokaichi Yokaichi Higashiomi -shi Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese