Le riz Omachi est pressé et mis en bouteille comme namazake dans ce daiginjo de la Nomura Jozo, dans la préfecture d'Ibaraki. L'Omachi, connu comme le diamant des riz à sake, est cultivé dans la région de Bizen, à Okayama, et révèle ici sa profondeur sauvage et complexe caractéristique dans un format daiginjo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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