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Description
Le riz Omachi est pressé et mis en bouteille comme namazake dans ce daiginjo de la Nomura Jozo, dans la préfecture d'Ibaraki. L'Omachi, connu comme le diamant des riz à sake, est cultivé dans la région de Bizen, à Okayama, et révèle ici sa profondeur sauvage et complexe caractéristique dans un format daiginjo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nomura Jozo Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie est implantée entre deux rivières: la rivière Kinugawa à l'est et la rivière Kinu à l'ouest, au dos des plaines du Kanto. Le sake élaboré avec soin y est aussi doux et soyeux que la soie.
Fondée en1897
MarqueTsumugibijin
Adresse2052 Motooshita Joso Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese