Okushimizu Honjozo utilise du Menkoina poli à 65%, issu de la Takahashi Shuzoten à Akita. Le Menkoina est une variété de riz cultivée à Akita. Brassé avec l'eau de source de la brasserie, tirée du Tomizu (source au trésor) de la ville de Misato, ce honjozo reflète le caractère propre et pur de la célèbre eau de brassage d'Akita.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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