Un honjozo nama-chozo de cette brasserie de la ville de Misato à Akita, utilisant l'eau de source Rokugo Yusui et des variétés de riz cultivées en Akita. Le format stocké à l'état cru conserve le saké brillant et frais, reflétant l'objectif du toji de produire un saké aussi clair et ouvert qu'un ciel d'automne.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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