Description
Un tokubetsu junmai muroka tobin (non filtré, pressage en jarre de 18 litres) de cette brasserie de la ville de Misato à Akita, utilisant des levures collectées naturellement et du riz cultivé en agriculture biologique. Brassé en petits lots avec l'eau de source Houmon Shimizu par une équipe de quatre personnes, il reflète la philosophie de la brasserie d'un saké propre et gastronomique.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionAkita
BrasserieTakahashi Shuzoten Co., Ltd
MarqueOkushimizu
RizMiyama Nishiki
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takahashi Shuzoten Co., Ltd
Akita
Le groupe des eaux de source Rokugo, sélectionné parmi les 100 eaux célèbres du Japon, est utilisé comme eau de brassage, mise en valeur par un riz à sake soigneusement sélectionné.
Fondée en1896
MarqueOkushimizu
Adresse72-13 Rokugo Hokamon Shimizu Misato Senboku Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese