Mizuo Kogin

🍶

Description

Mizuo Kogin est un junmai ginjo à base de riz Kinmon Nishiki, produit par la brasserie Tanakaya Shuzoten au Nagano. Le Kinmon Nishiki est un riz à sake patrimonial du Nagano cultivé exclusivement dans le village de Kijimadaira. Associé à l'eau de source de montagne pure de Nozawa Onsen, caractéristique de la marque Mizuo, il donne un ginjo floral et légèrement fruité, avec une profondeur céréalière régionale distinctive.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionNagano

BreweryTanakaya Shuzoten Co.,Ltd

ABV14%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd

Nagano

Actif dans le brassage depuis le début de l'ère Meiji. Situé dans l'ancienne ville d'Oshinanoizan, une zone de fortes chutes de neige, le brassage utilise de l'eau naturelle transportée depuis le mont Mizuo. 95 % du riz utilisé provient de cultures sous contrat situées à moins de 5 km de la kura.

Est.1873

BrandMizuo

Address2227 Iiyama Iiyama Nagano

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mizuo Kogin

Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd

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