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Description
Mizuo Karakuti Taruzake est un sake sec vieilli en fût de cèdre (taru), à base de riz Hitogokochi poli à 59 %, de la brasserie Tanakaya Shuzoten au Nagano. Le vieillissement en fût de cèdre confère un caractère boisé subtil à la base sèche et nette de Mizuo, ajoutant une profondeur parfumée au profil karakuchi.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionNagano
BrasserieTanakaya Shuzoten Co.,Ltd
MarqueMizuo
RizHitogokochi
Alcool15%
Taux de polissage59%
Où acheter
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Tanakaya Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Actif dans le brassage depuis le début de l'ère Meiji. Situé dans l'ancienne ville d'Oshinanoizan, une zone de fortes chutes de neige, le brassage utilise de l'eau naturelle transportée depuis le mont Mizuo. 95 % du riz utilisé provient de cultures sous contrat situées à moins de 5 km de la kura.
Fondée en1873
MarqueMizuo
Adresse2227 Iiyama Iiyama Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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