Mizuo Tokubetuhonjouzou utilise du riz Hitogokochi poli à 59 %, produit par la brasserie Tanakaya Shuzoten à Iiyama, dans le Nagano. Le polissage élevé à 59 % pour un tokubetsu honjozo, combiné à l'eau de source de montagne caractéristique de Mizuo provenant de Nozawa Onsen, confère un caractère raffiné et propre à cette expression du quotidien.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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