Kyonoyume Daiginjo

Daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 40% dans cette kura d'Ibaraki à Joso, représentant le fleuron premium de la marque Kyonoyume. La fermentation lente à basse température du Yamada Nishiki à ce niveau de polissage produit un sake où une douceur discrètement élégante se développe en bouche, avec une finale douce et nette. Convient servi frais et s'accorde bien avec le poisson à chair blanche délicat et les préparations simples.