Description
Daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 40% dans cette kura d'Ibaraki à Joso, représentant le fleuron premium de la marque Kyonoyume. La fermentation lente à basse température du Yamada Nishiki à ce niveau de polissage produit un sake où une douceur discrètement élégante se développe en bouche, avec une finale douce et nette. Convient servi frais et s'accorde bien avec le poisson à chair blanche délicat et les préparations simples.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieTakemura Brewery
MarqueKyonoyume
Alcool15.6%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takemura Brewery
Ibaraki
En 1753, un marchand d'Omi a quitté la préfecture de Shiga pour s'établir à Joso, dans la préfecture d'Ibaraki. Le sake est perçu comme l'un des plaisirs de la table, et nous l'élaborons pour qu'il puisse être savouré et se marie harmonieusement avec les aliments. Nous valorisons également les liens humains et traitons chaque client avec soin.
MarqueKyounoyume
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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