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Description
Le riz Omachi poli à 50 % confère à ce junmai ginjo un umami volumineux et affirmé, caractéristique de la variété, équilibré par une acidité vive qui maintient chaque gorgée nette. Des arômes évoquant le melon émergent d'une fermentation ginjo soignée, tandis que le caractère minéral ferme de l'eau dure de Wakayama ancre la finale.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
BrasserieNate Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKuroushi
RizOmachi
Alcool16.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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New York City, NY · United States
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Nate Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie dont l'ambition est de proposer un sake familier qui met en valeur la saveur du riz. La brasserie accorde une attention particulière au polissage du riz brut en interne et à la culture contractuelle du riz à sake, et plus de 95 % du volume expédié est un brassage de riz pur.
Fondée en1866
MarqueKuroushi
Adresse846 Kuroe Hainan Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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