Nommé d'après l'ancienne province de Kinokuni, ce junmai est poli à 60 % et brassé à Wakayama avec l'eau dure et riche en minéraux qui caractérise le style charpenté de la région. Les données objectives de la base Sakenomy confirment un taux d'alcool de 15,2 % et un polissage à 60 % comme spécifications définissant ce sake de table quotidien.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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