Description
Brassé à partir de riz Yamada Nishiki poli à 50 %, ce junmai tire parti de l'eau dure et riche en minéraux de la côte de Kii à Wakayama, produisant un sake reconnu pour son umami charpenté et savoureux et sa finale nette et affirmée. La fermentation vigoureuse due à l'eau dure confère au sake un caractère ferme et sec avec une généreuse profondeur de saveur de riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionWakayama · Wakayama Junmai →
BrasserieNate Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKuroushi
Alcool15.6%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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New York City, NY · United States
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Nate Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie dont l'ambition est de proposer un sake familier qui met en valeur la saveur du riz. La brasserie accorde une attention particulière au polissage du riz brut en interne et à la culture contractuelle du riz à sake, et plus de 95 % du volume expédié est un brassage de riz pur.
Fondée en1866
MarqueKuroushi
Adresse846 Kuroe Hainan Wakayama
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Accords
Accord Mets-Saké
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Saikyo-zuke Fish
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