Description
Pressé et mis en bouteille sans traitement thermique à partir de Yamada Nishiki poli à 50 %, ce shiboritate junmai genshu offre le parfum frais aux notes d'agrumes et l'énergie brute d'un sake de nouvelle saison. Le Yamada Nishiki de Wakayama élaboré avec l'eau dure et riche en minéraux confère à cette sortie hivernale une douceur de riz puissante et concentrée avec une finale vive et sèche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionWakayama
BrasserieNate Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKuroushi
Alcool18.1%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nate Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie dont l'ambition est de proposer un sake familier qui met en valeur la saveur du riz. La brasserie accorde une attention particulière au polissage du riz brut en interne et à la culture contractuelle du riz à sake, et plus de 95 % du volume expédié est un brassage de riz pur.
Fondée en1866
MarqueKuroushi
Adresse846 Kuroe Hainan Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese