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Description
Kujira Ichibigenshu (一番原酒) est le sake de première pression non dilué du domaine de Chiyoshuzou, élaboré avec du Yamada Nishiki issu des propres champs de la brasserie et poli à 60%. Fondée en 1873 à Gose City au pied du mont Katsuragi, cette brasserie de Nara sous la direction du toji-vigneron Tetsuya Sakai apporte une vision vineuse à l'art du sake de riz pur.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueKujira
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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