Description
Yuuyu (悠々), signifiant gracieux et posé, décrit la profondeur calme et détendue de ce Shinomine Yamada Nishiki Junmai de Chiyoshuzou à Nara. Utilisant du Yamada Nishiki poli à 60 % avec l'eau de source du mont Katsuragi, cette expression transmet le caractère établi et mature que l'ancien vigneron Tetsuya Sakai cultive dans cette brasserie fondée en 1873.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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