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Description
Kujira Junmai Ginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 50% issu des champs de riz contractés de Chiyoshuzou à Gose City, Nara. Depuis que l'ex-vigneron Tetsuya Sakai a repris la direction en 2007, l'étiquette Kujira a développé une précision inspirée du vin, produisant un sake pur et centré sur le terroir qui puise dans l'eau de source de la montagne Katsuragi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNara · Nara Junmai Ginjo →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueKujira
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese