Description
Un sake daiginjo de riz pur (junmai) élaboré à partir du riz à sake historique de la préfecture d'Okayama, l'Omachi. Poli jusqu'à 40 %, il rehausse la riche saveur umami de l'Omachi, et l'arrière-goût persistant qui se répand gracieusement sur le palais est élégamment équilibré. Ce sake, élaboré avec le meilleur riz et un savoir-faire exceptionnel, dégage un charme Omachi envoûtant qu'il faut absolument découvrir.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Est.1712
BrandKenkonichi
Address56-1 Murata Shibata Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine