Description
Un sake daiginjo de riz pur (junmai) élaboré à partir du riz à sake historique de la préfecture d'Okayama, l'Omachi. Poli jusqu'à 40 %, il rehausse la riche saveur umami de l'Omachi, et l'arrière-goût persistant qui se répand gracieusement sur le palais est élégamment équilibré. Ce sake, élaboré avec le meilleur riz et un savoir-faire exceptionnel, dégage un charme Omachi envoûtant qu'il faut absolument découvrir.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Daiginjo →
BrasserieOnuma shuzouten
MarqueKenkonichi
RizOmachi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Fondée en1712
MarqueKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese