Description
Il s'agit d'un sake daiginjo brassé pendant la période la plus froide de l'année. Les brasseurs concentrent toute leur attention pendant le processus de brassage, sans droit à l'erreur. Ils élaborent soigneusement ce sake avec le meilleur riz, à savoir le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo poli à 40 %, accompagné de levures de la préfecture de Miyagi. Il a remporté de nombreuses médailles d'or lors de concours de sake et offre un goût raffiné que vous devriez absolument découvrir.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrasserieOnuma shuzouten
MarqueKenkonichi
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Fondée en1712
MarqueKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese