Description
Il s'agit d'un sake emblématique de la brasserie. Frais en début de saison des nouveaux sakes, il gagne en profondeur au fil de sa maturation estivale. Il peut être dégusté à température ambiante ou chaud, permettant d'apprécier l'évolution des saisons en accord avec les ingrédients locaux de Miyagi. Sa qualité durable en fait un choix intemporel.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMiyagi · Miyagi Tokubetsu Junmai →
BrasserieOnuma shuzouten
MarqueKenkonichi
RizSasanishiki
SMV+4
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Fondée en1712
MarqueKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine