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Description
Le Miyama Nishiki poli à 60 % est mis en bouteille sous forme de muroka namagenshu, non filtré et non pasteurisé à pleine force genshu, directement après le pressurage à la brasserie Kaishuichi à Aizu Wakamatsu. Ce format exalte le caractère frais et concentré du Miyama Nishiki cultivé au Fukushima, avec un corps richement texturé et une vivacité lactique lumineuse.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fondée en 1643, à l'époque d'Edo, la brasserie servait le clan Aizu. Malgré une taille modeste, elle s'efforce de produire un sake de qualité supérieure.
Fondée en1643
MarqueKaishuuichi
Adresse7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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