Le Miyama Nishiki moulu à 55 % est la base de ce tokubetsu junmai genshu namazume, qui conserve tout son alcool non dilué et est pasteurisé une seule fois avant l'embouteillage pour un équilibre entre fraîcheur et stabilité. La localisation de la brasserie à Aizu Wakamatsu et l'utilisation de riz de Fukushima et de levure locale donnent un sake avec une douceur fruitée, une acidité vive et un umami de riz ample en finale.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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