Kaishuichi Junmai Ginjoshu

Kaishuichi Junmai Ginjoshu utilise le Miyama Nishiki d'Aizu moulu à 50 %, brassé avec la levure Utsukushima Kirameki pour produire un sake floral et net avec des arômes fruités vifs et une légère acidité. La brasserie, opérant sur 60 tsubo dans un supermarché à Aizu Wakamatsu, a maintenu une qualité de niveau médaillé d'or dans de nombreux concours préfectoraux et nationaux.