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Description
Kaishuichi Junmaishu est un sake de riz pur de la brasserie fondée en 1643 à Aizu Wakamatsu, Fukushima, élaboré dans le respect de l'orientation de la brasserie vers les ingrédients locaux de Fukushima et les techniques traditionnelles. La production en petits lots dans l'un des plus petits espaces de brasserie du Japon confère à chaque embouteillage un caractère artisanal et une attention particulière à l'expression du riz.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Fondée en 1643, à l'époque d'Edo, la brasserie servait le clan Aizu. Malgré une taille modeste, elle s'efforce de produire un sake de qualité supérieure.
Fondée en1643
MarqueKaishuuichi
Adresse7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese