Description
Junmaisyu Hinodenoikioimasamune, dont le nom Hinode signifie 'lever de soleil', est un sake pur riz de la Maruyo Shuzouten à Nakano, dans la préfecture de Nagano, qui honore la longue histoire de la brasserie depuis 1870. Net et doucement sucré, il reflète le palais caractéristique influencé par le riz mochi de la brasserie, avec une rondeur douce et une finale chaleureuse qui invitent à une dégustation lente et contemplative.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieMaruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Alcool15%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Ce nom a été choisi par le premier Seki Shichiro avec le souhait que 'le monde soit uni'. La particularité de la fabrication est l'utilisation de riz gluant en quatre étapes. La douceur et la tendreté du riz gluant rehaussent l'umami.
Fondée en1870
MarqueHinodenoikioimasamune
Adresse2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese