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Description
Ce honjozo d'Ikioi Masamune utilise un procédé distinctif d'addition chaude en quatre étapes avec du riz gluant, conférant un caractère doux et rond d'une profondeur et d'une onctuosité remarquables. L'ajout d'alcool de brasseur maintient un profil propre et accessible, tandis que le mochigome apporte une subtile douceur de riz gluant. Un sake quotidien raffiné et abordable issu d'une brasserie artisanale passionnée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Ce nom a été choisi par le premier Seki Shichiro avec le souhait que 'le monde soit uni'. La particularité de la fabrication est l'utilisation de riz gluant en quatre étapes. La douceur et la tendreté du riz gluant rehaussent l'umami.
Est.1870
BrandHinodenoikioimasamune
Address2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Grilled Eel
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