Ce honjozo d'Ikioi Masamune utilise un procédé distinctif d'addition chaude en quatre étapes avec du riz gluant, conférant un caractère doux et rond d'une profondeur et d'une onctuosité remarquables. L'ajout d'alcool de brasseur maintient un profil propre et accessible, tandis que le mochigome apporte une subtile douceur de riz gluant. Un sake quotidien raffiné et abordable issu d'une brasserie artisanale passionnée.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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