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Description
Junmaimurokanamagensyu Ikioi est un sake pur riz non filtré, non pasteurisé et non dilué de la Maruyo Shuzouten dans la préfecture de Nagano, embouteillé à la force du fût pour préserver chaque nuance du sake fraîchement pressé. La vigueur brute et le caractère concentré du riz du genshu sont pleinement exprimés, soutenus par la légère douceur qui est la marque de fabrique de la fermentation traditionnelle à quatre étapes à base de riz mochigome de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieMaruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Alcool18%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Ce nom a été choisi par le premier Seki Shichiro avec le souhait que 'le monde soit uni'. La particularité de la fabrication est l'utilisation de riz gluant en quatre étapes. La douceur et la tendreté du riz gluant rehaussent l'umami.
Fondée en1870
MarqueHinodenoikioimasamune
Adresse2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Nabeyaki Udon
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