Junmai Shussejo Ieyasukun

Junmai Shussejo Ieyasukun est un sake junmai de Hamamatsu Shuzo à Shizuoka, nommé d'après Tokugawa Ieyasu, qui passa ses années de formation au château de Hamamatsu avant de devenir le premier shogun Edo du Japon. La brasserie, établie en 1871, produit ce sake tout riz avec de la levure de Shizuoka et du riz d'origine locale. Il représente une expression accessible du style junmai de Shizuoka, reconnu pour son acidité nette et sa douceur subtile d'influence ginjo.