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Description
Junmai Shussejo Aoigomon est un sake pur riz de Hamamatsu Shuzo, brassé sans alcool distillé ajouté et arborant sur l'étiquette le blason aoi à trois feuilles du clan Tokugawa. La brasserie, fondée en 1871 à Hamamatsu, Shizuoka, utilise de la levure native de Shizuoka et le riz Homarefuji de la préfecture pour produire un junmai propre et idéal pour accompagner les repas. Le nom de marque Shussejo fait référence au château de Hamamatsu, où le règne des Tokugawa s'est établi avant l'unification du Japon.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hamamatsu Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Fondée en Meiji 4, cette brasserie est actuellement dirigée par la première femme toji de la préfecture de Shizuoka. La marque porte le nom auspicieux de 'Saijo'. En plus du sake, la brasserie produit du shochu authentique et des liqueurs.
Est.1871
BrandShussejou
Address3-57 Tenjin Naka-ku Hamamatsu-shi Shizuoka 430-0808
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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