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Description
Junmai Shussejo Aoigomon est un sake pur riz de Hamamatsu Shuzo, brassé sans alcool distillé ajouté et arborant sur l'étiquette le blason aoi à trois feuilles du clan Tokugawa. La brasserie, fondée en 1871 à Hamamatsu, Shizuoka, utilise de la levure native de Shizuoka et le riz Homarefuji de la préfecture pour produire un junmai propre et idéal pour accompagner les repas. Le nom de marque Shussejo fait référence au château de Hamamatsu, où le règne des Tokugawa s'est établi avant l'unification du Japon.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShizuoka · Shizuoka Junmai →
BrasserieHamamatsu Shuzo Co.,Ltd
MarqueShussejo
RizGinfubuki
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hamamatsu Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Fondée en Meiji 4, cette brasserie est actuellement dirigée par la première femme toji de la préfecture de Shizuoka. La marque porte le nom auspicieux de 'Saijo'. En plus du sake, la brasserie produit du shochu authentique et des liqueurs.
Fondée en1871
MarqueShussejou
Adresse3-57 Tenjin Naka-ku Hamamatsu-shi Shizuoka 430-0808
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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