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Description
Le riz Tama Sakae constitue la base de ce junmai de Suigosakan, brassé dans la brasserie de Sawara dans le district de Suigo à Chiba, parsemé de canaux. L'approche artisanale de la brasserie et l'eau locale produisent un style pur-riz simple, adapté à l'accord quotidien avec les repas.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieBaba Honten Shuzo Co.,Ltd
MarqueSuginosakari
RizTamasakae
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La première génération de la famille aurait quitté le Yamato (préfecture de Nara) pour s'installer à Sahara durant la période Tenwa (1681-1683). La cinquième génération commença la fabrication du sake à l'époque Tenpo 13 (1842). Depuis lors, en lien avec l'histoire de Sahara sur plus de 300 ans, les méthodes de fabrication traditionnelles ont été préservées, perpétuant la production de sake et de mirin comme activité familiale.
MarqueKouzen
Adresse614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese