Suginosakari

Baba Honten Shuzo à Katori City, préfecture de Chiba, retrace sa lignée jusqu'à l'ère Tenwa des années 1680, lorsque la famille Baba de première génération a établi un magasin de malt dans la ville marchande historique de Sawara. Le brassage de sake a commencé avec la cinquième génération en 1842, et la brasserie a maintenu une production traditionnelle de sake et de mirin en tant qu'entreprise familiale pendant plus de 300 ans. Suginosakari est parmi les marques produites dans cette institution de Chiba, enracinée dans les voies navigables et la culture du riz de la région des zones humides de Suigo.