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Description
Le Saharabayashi à étiquette dorée utilise du riz Miyama Nishiki et Mitsu Hikari à un polissage de 65 %, un sake de table ordinaire de la brasserie de Sawara. Le nom fait référence à la musique traditionnelle du festival bayashi de Sawara dans la région du Kanto, reliant ce sake au patrimoine culturel de cette ville historique sur l'eau.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionChiba
BrasserieBaba Honten Shuzo Co.,Ltd
RizMiyama Nishiki, Mitsuhikari
Taux de polissage65%
Où acheter
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La première génération de la famille aurait quitté le Yamato (préfecture de Nara) pour s'installer à Sahara durant la période Tenwa (1681-1683). La cinquième génération commença la fabrication du sake à l'époque Tenpo 13 (1842). Depuis lors, en lien avec l'histoire de Sahara sur plus de 300 ans, les méthodes de fabrication traditionnelles ont été préservées, perpétuant la production de sake et de mirin comme activité familiale.
MarqueKouzen
Adresse614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese