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La première génération de la famille aurait quitté le Yamato (préfecture de Nara) pour s'installer à Sahara durant la période Tenwa (1681-1683). La cinquième génération commença la fabrication du sake à l'époque Tenpo 13 (1842). Depuis lors, en lien avec l'histoire de Sahara sur plus de 300 ans, les méthodes de fabrication traditionnelles ont été préservées, perpétuant la production de sake et de mirin comme activité familiale.
- Marques phares
- Suginosakari
- Types de saké
- Honjozo · Junmai · Junmai Ginjo · Daiginjo
- Lieu
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- Officiel
- babahonten.com · Facebook
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- Adresse
- 614-1 Sawara Lee Katori Chiba
- Horaires
- 9:00〜17:00（不定休）
- Visites
- Oui
- Boutique
- Oui
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Repères
- 1681-1683The founder moved from Yamato Province (present-day Nara) to Sawara during the Tenna era (1681-1683) and started a koji (malted rice) shop.
- 1842In 1842 (Tenpo 13), the 5th generation head began brewing sake.