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Description
Le riz Miyama Nishiki et Mitsu Hikari poli à 65 % constitue la base de ce honjozo, brassé dans une brasserie bien établie de Sawara, réputée autant pour son hon-mirin traditionnel. Léger en corps, avec une saveur douce et sans aspérité alcoolique, il est conçu pour une consommation quotidienne détendue.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionChiba · Chiba Honjozo →
BrasserieBaba Honten Shuzo Co.,Ltd
RizMiyama Nishiki, Mitsuhikari
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Baba Honten Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La première génération de la famille aurait quitté le Yamato (préfecture de Nara) pour s'installer à Sahara durant la période Tenwa (1681-1683). La cinquième génération commença la fabrication du sake à l'époque Tenpo 13 (1842). Depuis lors, en lien avec l'histoire de Sahara sur plus de 300 ans, les méthodes de fabrication traditionnelles ont été préservées, perpétuant la production de sake et de mirin comme activité familiale.
MarqueKouzen
Adresse614-1 Sawara Lee Katori Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese