Description
Junmai ginjo de Fujiseda, Shizuoka, lancé sous l'étiquette saisonnière Yuki et poli à 55 %. Brassé avec la levure de Shizuoka et l'eau douce de la rivière Setogawa, en accord avec le style ginjo pur et discret de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano · Nagano Honjozo →
BrasserieShigaizumishuzo Co.,Ltd.
MarqueIttekiniteki
RizHitogokochi
Alcool15%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
Le riz à sake est cultivé à Kijima Hiramura, une région reconnue pour la qualité de son riz à l'échelle nationale, et le brassage s'effectue avec l'eau de source du temple Kinjin Ryu Koji de la même localité, dans une démarche de qualité irréprochable.
Fondée en1963
MarqueShigaizumi
Adresse3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese