🍶
Description
Junmai ginjo fermenté avec la levure Shizuoka HD-1, poli à 55 %. La HD-1 est une souche haute performance développée à Shizuoka qui produit un parfum ginjo raffiné. Brassé avec l'eau douce de l'aquifère de la rivière Setogawa pour une finale nette et composée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
Le riz à sake est cultivé à Kijima Hiramura, une région reconnue pour la qualité de son riz à l'échelle nationale, et le brassage s'effectue avec l'eau de source du temple Kinjin Ryu Koji de la même localité, dans une démarche de qualité irréprochable.
Est.1963
BrandShigaizumi
Address3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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