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Description
Honjozo Zuihotatsuizumi utilise du riz Hana Fubuki poli à 65 % provenant de Tatsuizumi Shuzo dans la région d'Aizu, à Fukushima. Le Hana Fubuki est un riz à sake de la zone d'Aizu qui produit un caractère net et bien équilibré ; l'étiquette zuiho représente l'une des expressions quotidiennes honorées de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukushima · Fukushima Honjozo →
BrasserieTatsuizumishuzo &Co.
RizHanafubuki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Afin de mettre pleinement en valeur la qualité du riz et de l'eau d'Aizu, la brasserie pratique le brassage artisanal à l'ancienne en petites quantités. Chaque jour, elle s'efforce de créer un sake dans lequel le producteur et le buveur partagent une même sensibilité.
Fondée en1877
MarqueKyounohana
Adresse5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese