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Tatsuizumi Daiginjo Kyonohana 2015

🍶
Description

Un daiginjo élaboré à partir de Kyou no Hana, un riz à sake rare originaire d'Aizu et relancé grâce à une agriculture sous contrat, poli à 47 %. Ce millésime 2015 exprime l'arôme caractéristique du riz et un palais vif et net, avec une finale fondante et raffinée propre au style daiginjo.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionFukushima
ABV17%
Polish Ratio47%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tatsuizumishuzo &Co.

Fukushima
Afin de mettre pleinement en valeur la qualité du riz et de l'eau d'Aizu, la brasserie pratique le brassage artisanal à l'ancienne en petites quantités. Chaque jour, elle s'efforce de créer un sake dans lequel le producteur et le buveur partagent une même sensibilité.
Est.1877
BrandKyounohana
Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine