Honjozo Notonosake Notoreishu est un honjozo à service froid de la Nakagawa Shuzo à Noto, Ishikawa, spécifiquement étiqueté Notoreishu (sake froid de Noto) pour indiquer la température optimale de dégustation. La base honjozo offre une texture propre et douce avec un corps léger adapté au service refroidi, et l'eau de source côtière de la péninsule de Noto apporte une clarté minérale à l'expérience de boisson froide. Ce style reflète la préférence des brasseries d'Ishikawa pour produire un sake dont le caractère vif et rafraîchissant complète les abondants fruits de mer côtiers de la région.
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hiyoshi Shuzoten
