Junmai Ginjo Sasanotsuyu

Junmai Ginjo Sasanotsuyu est un junmai ginjo de la Nakagawa Shuzo à Noto, Ishikawa, dont le nom Sasanotsuyu signifie 'rosée des herbes de bambou', évoquant délicatesse et fraîcheur naturelle. Brassé sans alcool ajouté avec du riz poli à au moins 60 %, ce sake développe des arômes fruités et raffinés ainsi qu'un corps propre et pur caractéristique du style ginjo sans alcool ajouté. Les hivers froids de la péninsule de Noto et son eau riche en minéraux favorisent la fermentation à basse température nécessaire à la fragrance caractéristique du ginjo.