Honjozo Notonosake Naminohana

Honjozo Notonosake Naminohana est un honjozo de Nakagawa Shuzo à Noto, Ishikawa, dont le nom Naminohana signifie fleur des vagues, évoquant le paysage côtier de la péninsule de Noto. La production honjozo ajoute une petite quantité d'alcool distillé pour alléger le corps et amplifier l'arôme, en faisant un style classique pour accompagner les poissons et fruits de mer frais qui définissent la cuisine maritime de Noto. L'origine maritime de ce sake le relie directement au paysage côtier sauvage et accidenté de l'une des régions brassicoles les plus historiquement significatives du Japon.