Hokuandaikoku Kurazukuridoburoku Nigorizake

Hokuandaikoku Kurazukuri Doburoku Nigorizake est un sake trouble filtré grossièrement de la Kitaanjo Honke à Omachi, Nagano, élaboré avec du riz Hitogokochi cultivé localement à un taux de polissage de 70 % en utilisant la levure Kyokai No. 7. Le sake présente une valeur de compteur de sake de -25, indiquant une douceur notable, avec une teneur en alcool entre 12 et 13 %. Produit en quantités limitées comme édition saisonnière, ce doburoku de style brasserie conserve la texture épaisse et orientée vers le riz caractéristique des nigorizake minimalement traités.